Мы — Виктор и Инесса Резник, владельцы гастрономии и кафе Mozzarella Fresca.

Началось все в 2011 году. В нашей семье  трое детей.  Мы всегда уделяли много внимания тому, как и из каких продуктов готовить для семьи. Познакомились с производителем  моцареллы «Аверса» из Винницы.  Друзья и знакомые стали просить привезти и им вкусный и полезный сыр. Так возникла идея открыть магазин с названием «Mozzarella fresca» – свежая моцарелла. Мы получаем этот сыр ежедневно. Он всегда свежий. Первый магазин был открыт на Новом рынке в 2011 году, второй открылся в Аркадии через год.

Со временем,  мы нашли еще много интересных ремесленных производителей в Украине и Европе. Это  бельгиец Бернар Виллем, с козьей фермой «Фромаж д Элиз», француз Орест дель Соль — эко-производитель мясных деликатесов и козьего сыра «Зеленый Гай», а так же украинец  Петро Пригара, бывший школьный  учитель, который производит сыры артизанальным  способом в Закарпатской области  по швейцарским технологиям на «Селиськой сыроварне».

Чтобы радовать наших клиентов бОльшим ассортиментом вкусных  натуральных продуктов, мы запустили собственное производство (Private labеl Mozzarella Fresca).  Маринуем вкусное мясо и рыбу, выпекаем  хлеб из итальянской муки, разнообразные печенья (бискотти), круассаны, лепим равиоли и пельмени, печем нежные блины и традиционную итальянскую лазанью,  готовим варенье и  джемы,  принимаемы заказы на дни рождения и корпоративные праздники.

Весь ассортимент Private Label производим по аутентичным рецептам и технологиям, используя лучшие продукты.

Сегодня в магазине в Аркадии проводим дегустации сыра и мясных деликатесов в сопровождении вина. Основа правильной дегустации, это комнатная температура сыров и правильное сочетание с винами. Именно в этом случае вы сможете ощутить истинное удовольствие от вкуса деликатесов.

В кафе в магазине в Аркадии подаются блюда, сделанные из продуктов магазина и лучших фермерских овощей и зелени.