Выпечка и хлеб

Сыры, молочные продукты
Колбасы, хамон, прошутто
Выпечка, хлеб, бакалея
Замороженные блюда
Свежее мясо, рыба
Кулинария
Сыры, молочные продукты
Выпечка, хлеб, бакалея
Свежее мясо, рыба
Колбасы, хамон, прошутто
Замороженные блюда
Кулинария

Выпечка хлеба - это наша страсть. Для хлеба используется итальянская мука, с высоким содержанием белка. Это один из основных компонентов питания для нашего организма, строительный материал. Без белка сложно представить хороший хлеб и здорового человека. Мы делаем хлеб по традиционной французской технологии холодной длительной расстойки. Такой процесс улучшает аромат, вкус, структуру мякиша и хруст хлебной корки. Также позволяет использовать исключительно живую закваску без применения промышленных дрожжевых культур. Но самое важное - за счет длительного процесса ферментации, простые и сложные сахара, содержащиеся в муке, расщепляются на более простые молекулярные соединения и легче усваиваются нашим организмом. Вся выпечка делается только на натуральном сливочном масле, без использования маргарина, трансжиров, растительных масел, без использования стабилизаторов, консервантов, ароматизаторов.